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Bizcocho de manzana y canela

bizcocho de manzana y canela receta con pasta de dátiles blw banner

Un bizcocho de manzana y canela jugoso y aromático.

Para endulzarlo podemos utilizar pasta de dátiles o azúcar.

Las manzanas aportan humedad y jugosidad al bizcocho. La canela un toque aromático y cálido.

Una receta dulce perfecta para celebrar la llegada del otoño.

Ingredientes

  • 200 g de harina de trigo de repostería
  • 3 huevos
  • 2 cucharadas de pasta de dátiles (u 80g de azúcar)
  • 80 g de mantequilla
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 2 manzanas golden
  • 1 cucharadita de canela molida
  • 1/2 sobre de levadura química
  • 1 pizca de sal

Preparación

bizcocho de manzana y canela receta con pasta de dátiles blw 1

En primer lugar fundimos la mantequilla y reservamos para que pierda temperatura.

Precalentamos el horno a 180ºC

En un bol batimos los huevos junto a la pasta de dátiles o el azúcar y una pizca de sal.

Añadir sal a los bizcochos potencia el sabor dulce, aporta textura y durante el horneado favorece la coloración y formación de la capa superior.

Agregamos la mantequilla, el aceite y la canela. Mezclamos bien.

En otro recipiente mezclamos la harina y la levadura. Tamizamos y mezclamos en dos veces con los ingredientes líquidos.

Cuando la masa esté bien integrada añadimos las manzanas cortadas en cuadrados pequeños.

Vertemos en un molde forrado con papel para hornear.

Horneamos el bizcocho aproximadamente 45 minutos con calor abajo sin aire.

bizcocho de manzana y canela receta con pasta de dátiles blw 2

Recuerda no introducir más de un ingrediente nuevo para identificar el alimento en caso de reacción alérgica.


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5 comentarios sobre “Bizcocho de manzana y canela

  1. Chica, no sé cómo os quedan así los bizcochos, la tarta (quesada de yogur) que hice para el cumple del enano…. (Mi primera tarta-bizcocho-no sé sabe muy bien qué es, pero está dulce). Parecía un ladrillo.
    Por cierto, lo de la sal, un puntazo. No se me había ocurrido.
    Un abrazo!!
    PD: Comento aquí, que si lo intento por Twitter, lo mismo termina como reseña literaria.
    Vaya tarde llevo!

    1. Normalmente cuando el bizcocho queda duro es porque se ha horneado a demasiada temperatura o bien tiene demasiada harina, poco azúcar o poca grasa. Te recomiendo seguir las recetas la pie de la letra, incluso cuando parece que llevan demasiado o poco de algún ingrediente. Además de experimentar un poco con tu horno ya que las temperaturas pueden variar dependiendo del modelo. Gracias por comentar (aquí, en Twitter y donde quieras XD). Un abrazo.

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