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Tortilla de arroz y zanahoria

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Esta tortilla de arroz y zanahoria es muy sencilla y rápida de elaborar. De sabor suave y muy digestiva. Ideal para la alimentación complementaria blw una vez introducido el huevo.

La zanahoria

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Es uno de los primeros alimentos recomendados para los bebés ya que son muy digestivas.

Durante el embarazo y la lactancia son muy adecuadas ya que los betacarotenos, responsables de su color naranja, se transforman en vitamina A.

La vitamina A es fundamental para la producción de nuevas células y proteínas.

Si las combinamos con aceite de oliva mejoraremos la absorción de los betacarotenos.

Ingredientes

  • 1 taza de arroz blanco
  • 1 zanahoria
  • 1 cebolla
  • 2 huevos
  • Pimienta blanca
  • Aceite de oliva virgen extra
  • 2 y 1/2 tazas de agua

Preparación

tortilla de arroz y zanahoria receta blw 1

Cocemos el arroz sin sal.

Rallamos la zanahoria y picamos en juliana fina la cebolla. Pochamos en la sartén la cebolla y la zanahoria, reservamos.

Batimos los dos huevos y añadimos una pizca de pimienta blanca. Mezclamos con el arroz y la verdura.

En una sartén echamos un poco de aceite y cocinamos la tortilla por ambos lados hasta que quede dorada.

Sencilla y rica.

Recuerda no introducir más de un ingrediente nuevo para identificar el alimento en caso de reacción alérgica.


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