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Bizcochitos de plátano y coco

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Estos bizcochitos de plátano y coco son sencillos y rápidos de elaborar.

Sin azúcar ni sal, adecuados para la alimentación complementaria blw.

Ingredientes

bizcochitos de platano y coco receta blw 1

  • Harina de trigo
  • Plátano maduro
  • Coco rallado
  • Aceite de coco virgen
  • Levadura química en polvo

Preparación

bizcochitos de platano y coco receta blw 2

En un recipiente chafamos el plátano con un tenedor. Aparte mezclamos harina con levadura en polvo.

Por dos cucharadas colmadas de harina agregamos media cucharadita de levadura.

Mezclamos el plátano con la harina, una cucharadita de coco rallado y otra de aceite de coco.

Rellenamos moldes individuales para magdalenas. Se pueden también formar bolitas y colocarlas distanciadas en la bandeja del horno sobre papel vegetal.

Horneamos durante 15 minutos a 200º C más 5 minutos apagado con la puerta abierta aprovechando el calor residual.

Aunque el aceite de coco es muy rico en grasas saturadas contiene triglicéridos de cadena media, que también se encuentran en la leche materna, y que son muy beneficiosos para el organismo.

Recuerda no introducir más de un ingrediente nuevo para identificar el alimento en caso de reacción alérgica.


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2 comentarios sobre “Bizcochitos de plátano y coco

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