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Croquetas y hamburguesas de verduras, copos de avena y arroz rojo

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Estas croquetas y hamburguesas de verduras siguen la misma receta base. Los copos de avena y el arroz rojo aportan nutrientes, textura y sabor.

El arroz rojoes integral (mantiene su cubierta de salvado) por lo que en la dieta de un bebé menor de un año lo incorporaremos en pequeñas cantidades.

Ingredientes

  • Calabaza
  • Zanahoria
  • Cebolleta
  • Patata
  • Lechuga
  • Copos de avena integrales suaves
  • Arroz rojo
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Pan rallado
  • Agua

Preparación de la base de verduras

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Troceamos finalmente las verduras.

Pochamos la cebolleta y añadimos, en este orden, la zanahoria, calabaza, patata y lechuga.

Rehogamos unos minutos y añadimos agua (lo justo para cubrir las verduras).

Cocemos hasta que todas las verduras estén tiernas. Si es necesario añadimos agua en pequeña cantidad.

Una vez cocidas, trituramos hasta que resulte un puré espeso

Cocemos el arroz rojo en proporción 1 taza de arroz / 3 tazas de agua durante unos 45 minutos.

Croquetas de verduras y copos de avena

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Añadimos al puré de verduras copos de avena previamente molidos hasta conseguir una buena consistencia.

Humedecemos las manos con aceite de oliva y formamos las croquetas de un tamaño y grosor adecuado para que el bebé pueda agarrarlas sin problema.

Rebozamos las croquetas en copos de avena molidos y horneamos unos 10 minutos a 200ºC

Hamburguesas de verduras y arroz rojo

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Mezclamos el puré de verduras con el arroz y copos de avena molidos.

Humedecemos las manos con aceite de oliva y formamos las hamburguesasRebozamos en copos de avena molidos y horneamos

Podemos hacer variaciones de esta receta a medida que introduzcamos alimentos. Verduras, cereales en grano, especias y hierbas aromáticas. 

Recuerda no introducir más de un ingrediente nuevo para identificar el alimento en caso de reacción alérgica.


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Un comentario sobre “Croquetas y hamburguesas de verduras, copos de avena y arroz rojo

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