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Croquetas de alubias blancas receta blw

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Esta receta de croquetas de alubias blancas es ideal para introducir legumbres siguiendo el método blw.

Ingredientes (para 6 croquetas)

Las cantidades son aproximadas y se pueden variar al gusto.

croquetas de alubias blancas receta blw 1

  • Alubias blancas cocidas (2 cucharadas)
  • Calabacín (1 rodaja)
  • Zanahoria (pequeña)
  • Cebolleta (1 gajo)
  • Ajo (1 diente pequeño)
  • Perejil (1 cucharadita)
  • Copos de avena integrales suaves
  • Aceite de oliva virgen extra

Preparación

croquetas de alubias blancas receta blw 2

Picamos el calabacín, la zanahoria, la cebolleta y el ajo.

Echamos en el vaso de batidora las alubias, las verduras, el perejil y una tacita de copos de avena.

Trituramos hasta que el calabacín suelte su agua y se vaya formando una pasta. Agregamos copos de avena hasta que la masa tenga una buena consistencia.

Dejamos la mezcla en un bol tapado con film y guardamos en la nevera hasta el momento de preparar las croquetas.

La mezcla se puede dejar hecha de un día para otro.

Humedecemos las manos con aceite de oliva y formamos las croquetas de un tamaño y grosor adecuado para que el bebé pueda agarrarlas sin problema.

También podemos prepararlas en forma de hamburguesa.

Molemos copos de avena hasta que queden casi como harina y rebozamos las croquetas.

Colocamos en una bandeja o fuente forrada con papel y horneamos a 180ºC hasta que se doren un poco.

La textura de las croquetas es blanda y muy suave, perfectas para los inicios del blw.

Podemos sustituir las judías por cualquier otra legumbre y los copos de avena por otro tipo de cereal como cebada, arroz, trigo, etc.

Al combinar legumbre y cereal conseguimos establecer una proteína vegetal de alta calidad.

Recuerda no introducir más de un ingrediente nuevo para identificar el alimento en caso de reacción alérgica.


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5 comentarios sobre “Croquetas de alubias blancas receta blw

  1. Pingback: 2 meses de BLW
  2. Hola! Que idea tan buena! Una pregunta … una vez están preparadas se pueden congelar sin hornear e ir disponiendo de ellas poco a poco?

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